Régalez vos papilles avec des recettes inédites et
so …. yummy !
NOS FORMULES
à la carte
Boissons
Pour les plus gourmands
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Banh-Mi + Side
Banh-Mi + Side + Boisson*
Banh-Mi + Side + Boisson*+ Dessert
Supplément : +1,00 € pour Schorle et + 1,50 € pour les bières et les jus Alain Milliat.
11,50 €
13,00 €
17,30 €
Pour les curieux,
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Nos banh mi sont garnis de pickles carottes-daikon, sauces réalisées sur place par notre chef, crudités (concombre, choux rouge), d’herbes fraîches (coriandre, basilic thai), oignons frits.
| Porc grillé : émincé de porc mariné et grillé, garnitures, notre jus de viande | 9,00 |
| Cot-cot : filet de volaille cuit doucement à l’estragon et gingembre, pâté de foie de volaille snacké, œuf au plat, garnitures, notre jus de viande | 9,00 |
| Bougnasiat : boulettes de bœuf français aux herbes d’Asie grillées, tomme fraîche fondue, garnitures, cacahuètes, jus de viande | 9,50 |
| Buu-fish : steak au poisson façon brandade au curcuma, aneth, citron vert, garnitures, notre sauce marine. | 9,00 |
| Veggie : nos galettes végétariennes aux légumes (pommes de terre, carottes, courgettes, curry, ail, échalotes), garnitures, cervelle de canut, ketchup Buumii | 8,50 |
| Banh mi du moment : canard du Domaine de Limagne snacké, sauce aux morilles et cèpes | 10,80 |
| « Paillasson » de patates douces frites, sel au tonka | 3,20 |
| 3 Nems Mémé maison (non incluables dans les formules) |
5,80 |
Nos nems sont (vraiment) faits maison à partir de porc hâché, crevettes, légumes frais, champignons noirs, oeufs.
| Bun cha nem : vermicelles de riz, crudités, tranches de porc marinées et grillées, véritables Nems de Mémé, oignons frits, cacahuètes, vinaigrette Buumii | 14,80 |
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Bun bo vien : vermicelles de riz, crudités, boulettes de bœuf aux herbes grillées, véritables Nems de Mémé, oignons frits, cacahuètes, vinaigrette Buumii Bowl végétarien : vermicelles de riz, crudités, galettes végétariennes aux légumes (pommes de terre, carottes, courgettes, curry, ail, échalotes), oignons frits, cacahuètes, ketchup Buumii
|
14,80
11,00
|
| Tiramisu coriandre-agrumes-matcha | 5,00 |
| Chocolat-caramel au beurre salé : mousse au chocolat Valrhona, biscuit moelleux au cacao, caramel au beurre salé | 5,50 |
|
Banh-mi perdu et retrouvé aux griottes : banh-mi façon pain perdu, compoté de griottes, crème diplomate à la vanille |
5,50 |
| Bière CRAT’R VPA brasserie 360 – 33cl (bio) | 4,20 |
| Bière Sulfurik Irish Red brasserie 360 – 33cl (bio) | 4,20 |
| Bière Sulfurik Triple Brune brasserie 360 – 33cl (bio) | 4,20 |
|
Bière blonde brasserie ISKA – 33 cl (bio) |
4,20 4,20 |
Le Schorle « Les filles de l’ouest » – 33cl
(eau pétillante infusée aux fruits bio)
| La Pomme Tonique | 3,40 |
| Le Cassis Truculent | 3,40 |
| La Rhubarbe Pimpante | 3,40 |
| Le Citron Fringuant | 3,40 |
Jus & Nectar Alain Milliat – 33cl
Jus et nectars de fruits premium d’une maison d’excellence
| Jus Pomme Reinette | 4,20 |
| Jus Tomate Rouge | 4,20 |
| Nectar Framboise Mecker | 4,20 |
| Nectar Abricot Bergeron | 4,20 |
| Coca cola/ Coca Zéro 33cl | 2,20 |
| Icetea 33cl | 2,20 |
| Volvic 50cl | 1,60 |
| Perrier 50cl | 1,60 |
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