Régalez vos papilles avec des recettes inédites et
so …. yummy !

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NOS FORMULES

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Boissons

Pour les plus gourmands
découvrez nos formules

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Banh-Mi + Side

formule-pousse

Banh-Mi + Side + Boisson*

formule-gourmande

Banh-Mi + Side + Boisson*+ Dessert

Supplément : +1,00 € pour Schorle et + 1,50 € pour les bières et les jus Alain Milliat.

11,50 €

13,00 €

17,30 €

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11,50 €

Banh-Mi + Side

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Banh-Mi + Side + Boisson*

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Banh-Mi + Side + Boisson*+ Dessert

*Supplément : +1,00 € pour Schorle et + 1,50 € pour les bières et les jus Alain Milliat.

Pour les curieux,
explorez notre carte

banh-mi-carte

Nos banh-mi sont garnis de pickles carottes-daikon , condiments, sauces réalisées sur place par notre chef, crudités (concombre, piment doux, oignons rouges), d’herbes fraîches (coriandre, mélisse, cébettes…), oignons frits.

 

Porc grillé : émincé de porc mariné et grillé, garnitures, notre jus de viande 9,00
Cot-cot : filet de volaille cuit doucement à l’estragon et gingembre, pâté de foie de volaille snacké, œuf au plat, garnitures, notre jus de viande 9,00
Bougnasiat : boulettes de bœuf français aux herbes d’Asie grillées, tomme fraîche fondue, garnitures, cacahuètes,  jus de viande 9,50
Buu-fish : steak au poisson façon brandade au curcuma, aneth, citron vert,  garnitures, notre sauce marine. 9,00
Veggie : nos galettes végétariennes aux légumes (pommes de terre, carottes, courgettes, curry, ail, échalotes), garnitures, cervelle de canut, ketchup Buumii 8,00
Banh mi du moment : effiloché de veau aux champignons, duxelle de champignons et son jus 10,00
sides-carte-qui-tue
sides-carte-qui-tue
« Paillaisson » de patates douces frites, sel au tonka 3,20
3 Nems Mémé
(non incluables dans les formules)
5,80
nos-bowls

Nos nems sont (vraiment) faits maison à partir de porc hâché, crevettes, légumes frais, champignons noirs, oeufs.

 

Bun-cha-nem : vermicelles de riz, crudités, tranches de porc marinées et grillées,véritables Nems de Mémé, oignons frits, cacahuètes, vinaigrette Buumii 14,80

Bun-bo-vien : vermicelles de riz, crudités, boulettes de bœuf aux herbes grillées, véritables Nems de Mémé, oignons frits, cacahuètes, vinaigrette Buumii

Bowl végétarien : vermicelles de riz, crudités, galettes végétariennes aux légumes (pommes de terre, carottes, courgettes, curry, ail, échalotes), oignons frits, cacahuètes, ketchup Buumii

14,80

11,00

 

desserts-carte
Tiramisu coriandre-agrumes-matcha 5,00
Chocolat-caramel au beurre salé : mousse au chocolat Valrhona, biscuit moelleux au cacao, caramel au beurre salé 5,50

Banh-mi perdu et retrouvé aux griottes : banh-mi façon pain perdu, compoté de griottes, crème diplomate à la vanille

5,50
boisson-avec-alcool
Bière CRAT’R VPA brasserie 360 – 33cl (bio) 4,20
Bière Sulfurik Irish Red brasserie 360 – 33cl (bio) 4,20
Bière Sulfurik Triple Brune brasserie 360 – 33cl (bio) 4,20
Bière blonde brasserie 360 – 33 cl (bio) 4,20
boissons-sans-alcool

Le Schorle « Les filles de l’ouest » – 33cl
(eau pétillante infusée aux fruits bio)

 

La Pomme Tonique 3,40
Le Cassis Truculent 3,40
La Rhubarbe Pimpante 3,40
Le Citron Fringuant 3,40

Jus & Nectar Alain Milliat – 33cl
Jus et nectars de fruits premium d’une maison d’excellence

 

Jus Pomme Reinette 4,20
Jus Tomate Rouge 4,20
Nectar Framboise Mecker 4,20
Nectar Abricot Bergeron 4,20
Coca cola/ Coca Zéro 33cl 2,20
Icetea 33cl 2,20
Volvic 50cl 1,60
Perrier 50cl 1,60

 

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